Бракеражды комиссияның жұмыс жоспары

№

Тексеру тақырыбы

Мерзімі

Жауаптылар

1

Бекітілген жоспарға сәйкес оқушылардың тамақтануын ұйымдастыруды тексеру

қыркүйек

Жамантаев В.К.

Гофман С.В.

Ротарь О.В.

медбике

Распаева Н.П.

Алпысбаева Н.Б.

2

Дайын тағамдарды сату кезінде талаптардың дұрыстығын тексеру

қазан

3

Азық-түлік өнімдерін қоймаға қоюға қойылатын талаптардың сақталуын тексеру, қоймада есепке алу құжаттамасын жүргізу, сақтау мерзімдері

қараша

4

Талаптарға және санитарлық нормаларға сәйкес оқушылардың тамақтану режимін тексеру

желтоқсан

5

Күнделікті мәзірді тексеру: әр тағамның технологиялық картаға сәйкестігі, тағамның көлемі туралы мәліметтер, ауыстырулар

қаңтар

6

Ішу режимін тексеру. Пайдаланылатын ауыз судың органолептикалық көрсеткіштерге сәйкестігі

ақпан

7

Барлық қажетті тоңазытқыш, технологиялық жабдықпен, мүкәммалмен, асхана жабдықтарымен, тиісті жиһазбен және ыдыспен жарақтандыруды тексеру

наурыз